糖尿病能喝粥吗——上海徐浦中医医院介绍：粥容易升糖造成血糖上升，因此一些糖尿病患病认为粥是不能喝的食物，真的是这样吗?徐浦老中医认为粥升糖虽然快，但是只要找到适当的方法，还是可以喝一些的。
 

　　1、 在粥快熟的时候，放入一定比例的蔬菜、瘦肉等，可延缓粥的吸收速度起到控制血糖升高的作用。因为蔬菜富含膳食纤维可以降低粥的生糖指数。而肉类富含蛋白质也可延缓血糖的吸收。

　　2、 杂粮生糖指数比较低，所以加入适量比例的杂粮可以一定程度上控制粥的升糖指数。

　　3、 喝粥不要喝米粒浓稠的粥，“多汤少米”，这样粥中米的浓度下降，粥的碳水化合物含量减少，也会降低血糖升高的风险。

　　4、 喝粥也要搭配蔬菜、肉、蛋及杂粮馒头等，但要先吃馒头、蔬菜和肉类，后喝粥，这样就会延缓粥的胃排空速度，血糖吸收就会减缓。而且先吃菜、肉，会延长喝粥时间，也会降低血糖的上升速度。

　　5、 粥好之后，待粥的温度下降，可以在粥里倒入一袋牛奶，做成奶粥，也可起到缓解血糖升高的作用。或者粥盛出之后，粥里搅入一碗鸡蛋糕或者豆腐脑，也可明显降低粥的生糖指数。
 

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