结石性胆囊炎是一种常见的胆囊疾病，患者在选择食物时需特别注意，那么结石性胆囊炎不能吃什么食物呢?今天上海徐浦中医医院周爱华医生将为大家介绍结石性胆囊炎患者应该避免的食物，以帮助患者更好地控制饮食，缓解症状。

1. 高脂食物

结石性胆囊炎的患者应避免食用高脂食物，因为高脂食物会刺激胆囊收缩，使胆汁分泌增多，从而增加胆囊压力，导致疼痛加剧。包括油炸食品、油腻的肉类、奶酪、黄油等高脂食物都应尽量避免。

2. 辛辣食物

辛辣食物会刺激肠胃功能，对结石性胆囊炎患者而言尤为不利。香辣的调味料如辣椒粉、花椒、姜、大蒜等都应限制摄入，以减少对胆囊的刺激，降低疼痛的发作频率。

3. 咖啡和碳酸饮料

咖啡和碳酸饮料中含有和气泡成分，这些物质都会刺激胆囊收缩，使症状加重。患者应尽量避免饮用咖啡、浓茶和碳酸饮料，可选择温和的白开水或温和的茶水作为替代。

4. 高胆固醇食物

高胆固醇食物会使胆固醇在胆囊中积聚，从而增加形成结石的风险。患者应尽量避免摄入含有高胆固醇的食物，如内脏、动物脑髓、鱼子酱等。选择富含膳食纤维和植物蛋白的食物，如粗粮、蔬菜、水果等，有助于保持胆囊的健康。

5. 去骨鱼类

结石性胆囊炎患者应尽量避免食用去骨鱼类，因为去骨鱼类中的鱼刺容易引发胆囊炎的疼痛。可选择去骨而且易消化的鱼类，如鳕鱼、鲈鱼等。

结石性胆囊炎患者应避免高脂、辛辣、咖啡、碳酸饮料、高胆固醇食物和去骨鱼类。在日常饮食中，应以低脂、清淡、易消化的食物为主，保持饮食的均衡。同时，每日饮水量要足够，多喝白开水，有助于稀释胆汁，减少结石的形成和胆囊炎的发作。如果患者有特殊饮食需要，请务必遵循医生的建议，定期复诊，以便及时调整饮食和治疗方案，提高康复效果。