谷雨这些不能忽视——上海徐浦中医医院介绍：谷雨之后气温开始继续回升，春季也将进入末期，而且雨水开始增加，潮湿的空气容易使家里的东西发霉。因此谷雨过后需要注意这些。
 

　　1、 食品在加工过程中要清洗得当、生熟分开，妥善保存。对冰箱及餐具要进行定期清理、消毒，尤其是使用的碗筷在清洗后要用厨房专用纸巾擦净或晾干。

　　2、 发芽或变色的土豆含有大量龙葵素，食用后易引起中毒。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可剜芽削皮，并在烹调时加醋。对于发芽严重的有毒土豆要及时丢弃。

　　3、 无论成人，还是儿童，手经常与外界物体接触，即便注意卫生也很容易沾染细菌、病毒。因此，养成良好的洗手习惯可有效预防感染性腹泻、急性呼吸道传染病、沙眼等疾病。
 

　　4、 有的食物尚在保质期，也会因储存不当等因素导致食物变质。因此，商超购买的食品要注意妥善存放，食品在食用前应仔细判别食品质量，即买即时，以防因误食变质食品导致病从口入。

　　5、 每年春季毒蘑菇生长旺盛，是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇肉眼难以鉴别容易因误食而造成中毒，严重者甚至危及生命，死亡率极高。因此，建议不要擅自采食野外的蘑菇。

　　6、 未煮熟的四季豆含有皂素会强烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可使人食物中毒。因此，四季豆在食用前要充分加热，彻底做熟。
 

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