一般来说，高脂血症是指高脂血症，即血脂(胆固醇、甘油三酯或两者)水平过高。不要以为这是老年病，现代年轻人长期不健康的工作生活方式，如工作压力过大、久坐、长期熬夜、精神紧张、焦虑等，都可能导致高脂血症。

高脂血症对身体的危害是隐藏的。全身性，因为全身的重要器官必须依靠动脉供血供氧。当血脂水平过高时，动脉容易被粥样硬化斑块堵塞，会引起一些严重危害人体健康的疾病，如冠心病、高血压、糖尿病等。还可引起脂肪肝、肝硬化、胆石症、胰腺炎、眼底出血、失明、周围血管疾病、跛行、高尿酸血症。一些原发性和家族性高血脂患者也可能出现腱状、结节状、手掌平面和眼眶周围的黄色肿瘤、青年角膜弓等。

高血脂患者的饮食禁忌？

1.减少脂肪的摄入。动物脂肪，如猪油、肥猪肉、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。饱和脂肪酸过多，脂肪易沉积在血管壁上，增加血液粘度。长期摄入过多的饱和脂肪酸会增加甘油三酯，加速血液凝固，促进血栓形成。建议食用植物油，如花生油、葵花籽油、橄榄油等。

2.限制胆固醇的摄入。胆固醇是人体必需物质，但摄入过多有害。应尽量减少食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。多吃含有植物固醇的食物，如大豆、大米、小麦、玉米、菜籽等。植物固醇可以降低血液胆固醇，抑制肿瘤，抑制乳腺增生，调节免疫力。

3.适当减少碳水化合物的摄入。不要吃太多糖和甜食，因为糖可以转化为甘油三酯。每餐7.8分饱，多吃粗粮，如小米、燕麦、豆类等。这类食物纤维素含量高，有降血脂的作用。

4.多吃富含维生素和纤维素的食物。我们应该多吃新鲜的水果和蔬菜。它们含有更多的维生素C和纤维素。富含纤维素的食物包括麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。能减少甘油三酯，促进胆固醇排泄。

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