​膏方是中药复方最基本的剂型之一，起源于汉代，是在中医理论指导下，根据不同的体质辨证后，选择多种道地药材组成方剂，并经多次煎熬、去渣，将药汁经微火浓缩，再加入如蜂蜜、阿胶、鹿角胶等收膏，形成稠厚的补膏，用于治疗疾病、滋补强身。

自然界四季交替，气候更迭，万物“春生、夏长、秋收、冬藏”。中国传统养生认为，冬令养精蓄锐，使肾精充沛，则来年体质增强，故民间常言“冬令进补，来年打虎”，即如果在冬天身体得到很好的滋补，来年体质会有比较大的改善。

据介绍，四季皆可用膏方调养，但以冬季为最佳，尤其冬至前后是最关键的调补时间，体现“冬藏”之意，对下一年的身体状况有重要影响。一般由中医师根据不同体质、不同疾病和不同临床表现而定制不同处方，通过服用膏方增加抵抗力，提高免疫功能，防病补益、调治脏腑。

与煲中药相比，膏方服用方便，疗效稳定持久，且膏方体积小，便于携带及贮藏，服用时口味好且人体易吸收。以往江浙一带的“膏”对于湿热重的广东地区来说可能口味“过重”，而改良过的广式膏方则更为清淡，更符合广东人的体质特点，近年来也每每在街坊中受到追捧。

膏方要与个人体质相合，现在定制个性化膏方成为越来越多患者喜欢和选择的方式，有经验的“膏粉”在膏方节开始之前就已经预约了。

冬季养生，膏方是不变的“主角”。很多地方的膏方都是流水线上操作，电脑控温，一体成膏，效率是高了，但老中医的传统也慢慢流失了。”徐浦医院坚守传统工艺，用紫铜锅煎煮，分为七个步骤：配方、浸药、提取、浓缩、收膏、分装、晾膏，这七个步骤需要一天半到两天时间，最终出炉的是一人一方、原汁原味的膏方。

“每一个步骤都有严格的规范，药材跟着专家处方走，确保安全。” “头汁”煮好后取出药汁后，再继续煎煮、压渣提取“二汁”，“头汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。收膏前，药师还会按照处方，兑入阿胶、鳖甲胶、黄明胶等胶类，以及黄酒和糖类，还有各种珍贵的细料，如人参、鹿茸、虫草等。