夏季吃这个危害健康——上海徐浦中医医院介绍：夏季到了，晚上的时候人们喜欢聚在一起，而烧烤和啤酒成了人们夜晚宵夜的宠儿。但是中医院提醒市民，烧烤虽然美味，但是健康隐患多，容易导致疾病。
 

1、 高温下大多数的细菌、病菌或者寄生虫都是可以杀死的。但是如果烧烤不彻底导致小部分部位没有熟的情况发生。尤其是未熟的牛、羊肉会有绦虫病。条虫进入体内可能会引发贫血、消瘦、腹痛等情况，如果进入肌肉可能会出现肌肉酸痛，进入眼部可能会影响视力，而可怕的是进入大脑出现各种神经系统方面问题。而鱼、虾类寄生虫则是表现在吸虫病。潜伏期很久有的人可能几年后才会出现引发胃肠疾病。

2、 烧烤肉制品中的苯并芘是食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解，蛋白质变性产生的大量自由基通热聚合反应生成苯并芘，而这是一种强致癌物。
 

3、 露天环境吃烧烤，除了食品安全外，其实明显的还是铅超标，各种骑车，灰尘四起，大快朵颐的同时殊不知这些铅的“细小”颗粒物也落在食材上，进入了身体中。慢性的铅中毒可能会导致贫血，神经功能紊乱，孩子的多动症也与铅过量有关，更可以影响人的大脑，比如记忆力，注意力，反应等。

4、 脂肪过多。刚刚我们说到了脂肪在高温裂解后会出现苯并芘，除此之外，各种烤制品都会刷大量油脂，无论是肉类还是各种蔬菜都会有大量的油脂，过多的油脂必然会导致肥胖。
 

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