炎炎夏日，少了冰镇西瓜怎么过？ 不过#一家三口吃早夜水瓜得了肠胃炎#、#呀夜冰水瓜可以切掉表面再吃#、#早夜冰水瓜一吃下8400细菌#等话题频频出现最近上热搜，让“吃瓜群众”不由得瑟瑟发抖。 据世界卫生组织统计，全球人口中胃肠道疾病的发病率高达80%。 仅在中国，就有1.2亿胃肠道疾病患者。

什么是急性肠胃炎？

急性胃肠炎是消化道粘膜的急性炎症，通常由微生物感染引起。 主要症状包括持续性呕吐、剧烈腹痛等，严重时可出现高烧、脱水、电解质紊乱、休克等。 危及生命。

急性肠胃炎的病因是什么？

主要有五个因素：

(1)急性消化道感染，以细菌感染最为常见，其他还有病毒感染；

(2)急性食物中毒；

(3)生理因素：进食生冷、粗糙、过热等刺激性强的食物；

(4)化学因素：一些药物如阿司匹林等非甾体类抗炎药、酒精、咖啡、浓茶等；

(5)全身性疾病，如神经系统疾病、心脑血管疾病等，身体受基础疾病影响，体质下降，胃肠功能下降，导致急性胃肠炎。

夏天比较热，食物更容易变质，滋生细菌和病毒，尤其是外卖或路边摊。 卫生条件难以保证。 此外，人们在夏季通常贪吃生冷和辛辣食物，喜欢吃冷冻的、生的或生的食物。 食物，如果不小心吃了被细菌污染的食物，很容易引起急性胃肠炎。 此外，冰箱中还经常藏有各种细菌。 如果食物储存不当，很容易造成污染。 因此，隔夜菜、冰镇西瓜也成为诱发急性肠胃炎的“重灾区”。

食物放冰箱怎么会得肠胃炎？

冰箱是一项伟大的发明。 在没有冰箱之前，水果和蔬菜几天后就会变质，夏天鱼和肉几小时后就会变质。 冰箱内的低温可以抑制细菌的滋生，大大延长食物的保鲜时间。 但是，将食物放入冰箱并不能完全避免肠胃炎。 比如西瓜吃不完放冰箱，第二天再拿出来吃。 有什么危险？ Marbo博士指出，第一，西瓜切好后，是不是马上就放进冰箱？ 如果放置时间长了，说明细菌滋生了； 第二，有没有盖保鲜膜？ 否则，很容易被冰箱里的其他食物污染； 第三，是否存放时间过长？ 冰箱里的细菌生长缓慢，但不会死亡。 如果放置时间过长，它们仍会生长。

得了急性肠胃炎，怎么办？

大多数胃肠炎患者不会引起太严重的症状。 只需要遵医嘱，对症治疗，肠胃炎期间注意补充水分，饮食清淡，少食多餐即可。

更重要的是要避免诱发急性肠胃炎的因素，例如：在常温条件下，食物尽量不要存放超过2小时，尽量不要吃剩饭剩菜； 食物应密封在冰箱中，隔夜食品或从冰箱中取出的食物必须充分加热后食用； 制作各类凉菜时，要注意卫生，尽量不吃醉虾、醉蟹等生的水产品或不能保证卫生条件的食物。 此外，保持良好的生活习惯和愉快的心情也很重要。