胃癌术后，病人的身体往往较为虚弱，胃肠功能也欠佳。为了帮助病人更快地恢复，合理的饮食调整显得尤为重要。徐浦肿瘤医院的知名专家张晖，就胃癌术后病人的饮食问题，给出了以下专业的建议。

张晖专家指出，胃癌术后病人的饮食应遵循高蛋白、高维生素的原则。高蛋白食物如瘦肉、鱼、鸡蛋、牛奶等，是术后恢复的重要能量来源。这些食物含有丰富的蛋白质成分，有助于补充疾病消耗所需的能量。然而，摄入时也需适量，避免蛋白质摄入过多而加重肠胃负担。

同时，高维生素食物也是胃癌术后病人的优选。苹果、香蕉、猕猴桃、西红柿等新鲜蔬果，富含维生素、矿物质和膳食纤维，这些营养素有助于促进病人的身体恢复。张晖专家建议，术后病人应多吃这类食物，以补充营养，加速康复进程。

除了高蛋白和高维生素食物，张晖专家还强调了饮食的过渡性。胃癌术后，病人的消化道需要逐渐适应新的生理环境。因此，饮食应从稀到稠、从量少到量多、从低热量到高热量，逐渐过渡。初期以流食为主，如米汤、菜汤等，逐渐过渡到半流食、软食，直至恢复正常饮食。

此外，张晖专家还特别提到了铁剂的补充。胃癌术后，由于胃酸减少或缺乏，可能影响铁的吸收，导致缺铁性贫血。因此，病人可适当补充一些铁剂，如硫酸亚铁，或多吃富含铁质的食物，如动物肝脏、菠菜等。

在饮食调整的同时，张晖专家也提醒病人，单纯通过食物可能无法达到快速恢复的效果。必要时，可在医生指导下配合药物进行调理。例如，醋酸甲地孕酮分散片等药物可促进食欲、改善消化功能;奥美拉唑肠溶片、泮托拉唑钠肠溶片等药物可抑制胃酸分泌、保护胃黏膜;甲氧氯普胺片等药物则可预防恶心、呕吐等不适症状。

最后，张晖专家还强调了定期复查的重要性。术后病人应定期到医院复查，了解身体营养状况，及时调整营养方案。同时，保持良好的心态，参加适当的活动和锻炼，也有助于身体的恢复。

总之，胃癌术后的营养加强是一个综合的过程。病人和家属应共同努力，遵循医生的建议，逐步改善营养状况，促进身体康复。张晖专家的这些建议，无疑为胃癌术后病人的饮食调整提供了有力的指导。